La CroissanterieRéseau suivi et vérifié

La Croissanterie, la restauration rapide à la française

Créée en 1977, La Croissanterie est l'un des pionniers du snacking à la française. Son concept — « Sucré, Salé, Souriez ! » — associe viennoiseries, sandwichs baguette, salades et formules complètes, avec une fabrication sur place tout au long de la journée.

L'enseigne s'implante prioritairement sur les lieux de flux : centres commerciaux, gares, aéroports, aires d'autoroute et artères commerçantes. Ce positionnement « traffic » assure une clientèle récurrente et des volumes élevés.

Un modèle financier lisible

Avec un apport personnel à partir de 75 000 €, un droit d'entrée de 30 000 € et un investissement global d'environ 300 000 €, La Croissanterie annonce un chiffre d'affaires moyen de 540 000 € à deux ans. Les redevances cumulées (exploitation + publicité) restent maîtrisées autour de 5 à 6,5 % du CA.

Un accompagnement complet

Formation initiale théorique et pratique, aide à la recherche d'emplacement, assistance à l'ouverture et animation réseau continue : le franchisé bénéficie de plus de 45 ans d'expérience de l'enseigne en restauration rapide.

La Croissanterie, la restauration rapide à la française

Créée en 1977, La Croissanterie est l'un des pionniers du snacking à la française. Son concept — « Sucré, Salé, Souriez ! » — associe viennoiseries, sandwichs baguette, salades et formules complètes, avec une fabrication sur place tout au long de la journée.

L'enseigne s'implante prioritairement sur les lieux de flux : centres commerciaux, gares, aéroports, aires d'autoroute et artères commerçantes. Ce positionnement « traffic » assure une clientèle récurrente et des volumes élevés.

Un modèle financier lisible

Avec un apport personnel à partir de 75 000 €, un droit d'entrée de 30 000 € et un investissement global d'environ 300 000 €, La Croissanterie annonce un chiffre d'affaires moyen de 540 000 € à deux ans. Les redevances cumulées (exploitation + publicité) restent maîtrisées autour de 5 à 6,5 % du CA.

Un accompagnement complet

Formation initiale théorique et pratique, aide à la recherche d'emplacement, assistance à l'ouverture et animation réseau continue : le franchisé bénéficie de plus de 45 ans d'expérience de l'enseigne en restauration rapide.

"Le concept mérite d'être étudié si vous visez la restauration rapide sur emplacements de flux : depuis 1977, La Croissanterie exploite un savoir-faire éprouvé du snacking à la française, avec une offre large qui lisse l'activité sur la journée et des redevances cumulées annoncées autour de 5 à 6,5 % du CA. L'équation financière est lisible : 75 000 € d'apport, environ 300 000 € d'investissement pour un CA moyen annoncé de 540 000 € à deux ans. La vraie difficulté de ce type d'enseigne est l'accès aux emplacements : gares, aéroports, autoroutes et centres commerciaux passent souvent par des concessions ou des baux exigeants, avec des loyers et des conditions spécifiques. Avant d'avancer, il faudra notamment valider l'emplacement réellement proposé et ses conditions locatives, le nombre de points de vente actuels du réseau — non communiqué ici — et les amplitudes horaires, qui pèsent sur l'organisation et la masse salariale."