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Les points clés de cet article
- Apport de 70 000 €, investissement de 250 000 à 300 000 €, droit d'entrée de 25 000 € : le détail du budget pour ouvrir une franchise New School Tacos.
Ouvrir un New School Tacos demande un budget maîtrisé, typique d'un concept de restauration rapide à flux. Voici le détail, d'après les chiffres communiqués par l'enseigne et mon interview de Benjamin Smith.
Le budget pour ouvrir un New School Tacos
Le projet repose sur un apport personnel d'environ 70 000 €, pour un investissement global compris entre 250 000 et 300 000 €. La fourchette dépend surtout de l'état du local repris : un « brut de béton » coûte plus cher à équiper qu'un local déjà aménagé.
Ce que couvre l'investissement
L'investissement finance l'aménagement complet du restaurant : gros œuvre technique (plomberie, CVC), cuisine, salle, bornes de commande et identité visuelle de la marque. New School Tacos soigne particulièrement l'expérience en restaurant — un poste à ne pas sous-estimer dans le budget.
Attention aux promesses trop basses
Benjamin Smith met en garde : méfiez-vous des discours du type « ouvrez pour 40 000 € ». On peut effectivement transformer un local déjà équipé pour ce montant, mais l'investissement initial (plomberie, CVC, cuisine) a bien été payé par quelqu'un. À l'inverse, surinvestir n'est pas plus sain : pour lui, un bon investissement en restauration rapide se situe entre 250 000 et 400 000 €. Investir un million pour faire un million de chiffre d'affaires pose problème.
Droit d'entrée, redevance et durée
Le droit d'entrée s'élève à 25 000 €, formation incluse. La redevance est de 5 % et le contrat de franchise court sur 7 ans. Ces éléments sont détaillés dans le DIP remis avant signature.
L'avis de Geoffrey
Le ticket d'entrée est raisonnable pour de la restauration rapide, mais le vrai sujet n'est pas le montant : c'est ce que vous en faites. Un investissement bien calibré sur un excellent emplacement vaut mieux qu'un budget serré sur un local moyen. Faites-vous communiquer le détail poste par poste et retraitez les chiffres avant de vous engager.
Pour la suite logique, voyez la rentabilité d'un New School Tacos et notre guide complet pour ouvrir un New School Tacos.
À lire aussi : Ouvrir une sandwicherie en franchise
Voir les conditions détaillées → New School Tacos
Conseil de Geoffrey
Demandez le détail de l'investissement poste par poste et un justificatif pour chaque ligne. C'est le meilleur moyen de repérer un budget sous-évalué… ou surévalué.
— Geoffrey Warembourg, Entrepreneur en franchise depuis 2009
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