FeuilletteRéseau suivi et vérifié
La boulangerie premium nouvelle génération : boulangerie, pâtisserie et salon de thé, avec plus de 3 M€ de CA moyen par unité.
Née à Blois en 2009 et franchisée depuis 2015, Feuillette réinvente la boulangerie : un lieu de vie premium mêlant boulangerie, pâtisserie, restauration et salon de thé. Une centaine de boulangeries, un CA moyen de plus de 3 M€ par unité et 40 à 50 salariés par site : un modèle hors normes.
Apport minimum
150 K€
CA moyen
3.0 M€
Devenez franchisé
Pourquoi j'ai sélectionné cette franchise
Chiffres clés du réseau
Apport minimum
150 K€
Droit d'entrée
25 K€
Investissement global
960 K€
CA moyen
3.0 M€
Redevance
5%
Année de création
2009
Durée du contrat
7 ans
Implantations
100
Informations vérifiées le 19 juillet 2026 — chiffres communiqués par l'enseigne, à confirmer au DIP.
Devenez franchisé Feuillette
Un accompagnement pas à pas vers votre réussite
Premier échange
Présentation du modèle, des chiffres et validation de votre capacité de financement.
Découverte et DIP
Immersion en boulangerie, remise du Document d'Information Précontractuelle et rencontres de franchisés.
Étude de marché et emplacement
Validation de la zone, recherche du site (terrain ou local) et conception du projet avec le groupe.
Formation complète
Formation à la production, à la gestion, au management et aux standards Feuillette.
Ouverture de votre boulangerie
Construction/aménagement, recrutement de l'équipe complète et lancement accompagné.
Ouverture & démarrage
Lancement de votre activité avec l'accompagnement du réseau.
Premier échange
Présentation du modèle, des chiffres et validation de votre capacité de financement.
Découverte et DIP
Immersion en boulangerie, remise du Document d'Information Précontractuelle et rencontres de franchisés.
Étude de marché et emplacement
Validation de la zone, recherche du site (terrain ou local) et conception du projet avec le groupe.
Formation complète
Formation à la production, à la gestion, au management et aux standards Feuillette.
Ouverture de votre boulangerie
Construction/aménagement, recrutement de l'équipe complète et lancement accompagné.
Ouverture & démarrage
Lancement de votre activité avec l'accompagnement du réseau.
Pourquoi cette franchise fonctionne ?
Les atouts qui font la différence
Une centaine de boulangeries, dont ~80 en franchise
CA moyen de plus de 3 M€ par unité
20 à 30 ouvertures par an
Concept lieu de vie multi-moments unique
Production artisanale sur place, image premium
Accompagnement complet, de l'étude de marché au bâtiment
Pourquoi rejoindre Feuillette maintenant ?
Les raisons objectives de saisir cette opportunité maintenant
Le format « boulangerie lieu de vie » est en train de s'imposer partout en France, et les meilleurs emplacements périurbains (visibilité, parking, flux) se prennent maintenant. Feuillette ouvre 20 à 30 sites par an : rejoindre le réseau aujourd'hui, c'est sécuriser une zone avant que la catégorie ne soit maillée par l'enseigne ou ses concurrents.
Le format « boulangerie lieu de vie » est en train de s'imposer partout en France, et les meilleurs emplacements périurbains (visibilité, parking, flux) se prennent maintenant. Feuillette ouvre 20 à 30 sites par an : rejoindre le réseau aujourd'hui, c'est sécuriser une zone avant que la catégorie ne soit maillée par l'enseigne ou ses concurrents.
Présentation de l'enseigne
Feuillette, la boulangerie réinventée en lieu de vie
Fondée à Blois en 2009 par Jean-François Feuillette et développée en franchise depuis 2015, Feuillette a inventé un nouveau format : la boulangerie premium lieu de vie, mêlant boulangerie-pâtisserie artisanale, restauration (sandwiches, salades, plats), salon de thé et espace de convivialité avec terrasse. Le réseau compte une centaine de boulangeries, dont environ 80 en franchise, avec un rythme de 20 à 30 ouvertures par an.
Des chiffres hors normes pour la boulangerie
Là où une boulangerie traditionnelle réalise quelques centaines de milliers d'euros, l'unité Feuillette réalise un chiffre d'affaires moyen indicatif de plus de 3 M€, avec 40 à 50 salariés par site. Le format — grande surface, parking, drive dans certains cas, amplitude horaire large et offre multi-moments (petit-déjeuner, déjeuner, goûter) — transforme la boulangerie en véritable restaurant du quotidien.
Un investissement d'entrepreneur confirmé
Le projet Feuillette est ambitieux : apport personnel de 150 000 €, droit d'entrée de 25 000 € et investissement global de l'ordre de 960 000 € (bâtiment et aménagement selon les projets). Contrat de 7 ans. C'est un projet de dirigeant-manager : recruter et animer une équipe importante, piloter une production artisanale sur place et gérer un site à fort volume.
Une croissance maîtrisée et accompagnée
Le groupe accompagne chaque projet : étude de marché, conception du bâtiment, formation complète (production, gestion, management) et animation continue. La croissance du réseau — passé d'une poignée de sites à une centaine en dix ans — témoigne de la solidité du modèle et de l'appétit des Français pour ce nouveau format de boulangerie.
Feuillette, la boulangerie réinventée en lieu de vie
Fondée à Blois en 2009 par Jean-François Feuillette et développée en franchise depuis 2015, Feuillette a inventé un nouveau format : la boulangerie premium lieu de vie, mêlant boulangerie-pâtisserie artisanale, restauration (sandwiches, salades, plats), salon de thé et espace de convivialité avec terrasse. Le réseau compte une centaine de boulangeries, dont environ 80 en franchise, avec un rythme de 20 à 30 ouvertures par an.
Des chiffres hors normes pour la boulangerie
Là où une boulangerie traditionnelle réalise quelques centaines de milliers d'euros, l'unité Feuillette réalise un chiffre d'affaires moyen indicatif de plus de 3 M€, avec 40 à 50 salariés par site. Le format — grande surface, parking, drive dans certains cas, amplitude horaire large et offre multi-moments (petit-déjeuner, déjeuner, goûter) — transforme la boulangerie en véritable restaurant du quotidien.
Un investissement d'entrepreneur confirmé
Le projet Feuillette est ambitieux : apport personnel de 150 000 €, droit d'entrée de 25 000 € et investissement global de l'ordre de 960 000 € (bâtiment et aménagement selon les projets). Contrat de 7 ans. C'est un projet de dirigeant-manager : recruter et animer une équipe importante, piloter une production artisanale sur place et gérer un site à fort volume.
Une croissance maîtrisée et accompagnée
Le groupe accompagne chaque projet : étude de marché, conception du bâtiment, formation complète (production, gestion, management) et animation continue. La croissance du réseau — passé d'une poignée de sites à une centaine en dix ans — témoigne de la solidité du modèle et de l'appétit des Français pour ce nouveau format de boulangerie.
Profil candidat
Feuillette s'adresse à des entrepreneurs-managers confirmés, capables de piloter un site à fort volume avec une équipe importante.
Expérience de direction ou de management d'équipe significative
Capacité à recruter et animer 40 à 50 salariés
Rigueur de gestion d'un site à fort volume
Goût du produit et de l'exigence artisanale
Apport personnel de 150 000 €
Avis franchise Feuillette
L'avis de Geoffrey Warembourg
Expert franchise & reconversion professionnelle
FAQ - Feuillette
Disponibilité des secteurs
Les opportunités évoluent régulièrement. Certaines zones sont encore ouvertes au développement tandis que d'autres sont déjà attribuées.
Recevez la documentation officielle pour connaître les opportunités actuellement disponibles.
Cette franchise correspond aussi à :
Notions clés à comprendre
Avant de comparer les réseaux, prenez quelques minutes pour comprendre les termes essentiels de la franchise.
Contrat de franchise
Contrat par lequel un franchiseur met sa marque, son savoir-faire et son assistance à disposition d'un franchisé indépendant, en échange d'une rémunération.
Franchiseur
Entreprise propriétaire de la marque et du savoir-faire, qui développe son réseau en s'appuyant sur des franchisés.
Apport personnel
Somme que le candidat investit lui-même dans son projet, sans recourir à l'emprunt.
Droit d'entrée
Somme forfaitaire versée une seule fois par le franchisé au franchiseur pour rejoindre le réseau.
Investissement global
Coût total nécessaire pour ouvrir et lancer son point de vente en franchise.
Seuil de rentabilité
Niveau de chiffre d'affaires à partir duquel l'activité couvre toutes ses charges et commence à être bénéficiaire.
Les Meilleures Franchises sélectionne uniquement des enseignes que nous estimons sérieuses et adaptées à nos candidats.
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