Yogurt Factory

Créée en 2011 et développée en franchise depuis 2016, Yogurt Factory est l'enseigne de référence du frozen yogurt en France, avec une quarantaine de points de vente répartis entre succursales (18) et franchises (22) — chiffres communiqués par l'enseigne, à vérifier. Le concept : un yaourt glacé préparé minute, personnalisable avec toppings, sur un positionnement gourmand mais plus léger que la glace traditionnelle. Le format est taillé pour les emplacements à fort trafic : 15 à 30 m² de surface commerciale (plus réserve), en centre commercial ou centre-ville. Cette compacité limite le loyer au m² utile et l'équipe nécessaire. Côté chiffres, l'enseigne communique un apport personnel de 30 000 €, un droit d'entrée de 20 000 €, un investissement global d'environ 100 000 € et un chiffre d'affaires de l'ordre de 300 000 € après deux ans, avec des redevances de 5 % + 1 % de publicité (chiffres communiqués par l'enseigne, variables selon l'emplacement et la saisonnalité). La formation initiale combine deux semaines de pratique, trois modules théoriques (RH, finance, accueil) et une semaine d'assistance au démarrage.