AmorinoRéseau suivi et vérifié

Amorino, le gelato artisanal devenu icône mondiale

Fondée en 2002 par deux amis d'enfance italiens, Amorino a fait du gelato artisanal italien un concept premium reconnaissable entre tous, grâce à sa signature : la glace dressée en forme de rose. L'enseigne compte 110 boutiques en France (dont 85 % en franchise) et un réseau international présent dans de nombreux pays.

Un positionnement premium assumé

Recettes artisanales sans colorant ni arôme artificiel, ingrédients d'origine maîtrisée, carte élargie (crepes, gaufres, boissons, macarons glacés) qui étend la saison au-delà de l'été : Amorino vend une expérience plus qu'une glace, avec un panier moyen supérieur aux glaciers classiques.

Des conditions claires, sans redevance

Le droit d'entrée est de 30 000 € pour un contrat de 7 ans, sans redevance d'exploitation — le franchiseur se rémunérant sur l'approvisionnement en gelato produit par ses laboratoires. L'apport personnel représente environ 40 % de l'investissement total, soit environ 200 000 € pour un projet complet en emplacement n°1 (investissement moyen hors immobilier de 280 à 300 K€). Le réseau communique un chiffre d'affaires moyen de 535 000 €.

Un modèle pensé pour les emplacements premium

Amorino cible les emplacements n°1 : rues touristiques, centres historiques, zones à fort flux. La marque attire aussi des opérateurs multi-unités expérimentés, signe de la solidité du modèle économique. Pour le candidat, l'équation est claire : un ticket d'entrée élevé, mais une marque mondiale, un produit signature inégalable et un contrat sans royalties.

Amorino, le gelato artisanal devenu icône mondiale

Fondée en 2002 par deux amis d'enfance italiens, Amorino a fait du gelato artisanal italien un concept premium reconnaissable entre tous, grâce à sa signature : la glace dressée en forme de rose. L'enseigne compte 110 boutiques en France (dont 85 % en franchise) et un réseau international présent dans de nombreux pays.

Un positionnement premium assumé

Recettes artisanales sans colorant ni arôme artificiel, ingrédients d'origine maîtrisée, carte élargie (crepes, gaufres, boissons, macarons glacés) qui étend la saison au-delà de l'été : Amorino vend une expérience plus qu'une glace, avec un panier moyen supérieur aux glaciers classiques.

Des conditions claires, sans redevance

Le droit d'entrée est de 30 000 € pour un contrat de 7 ans, sans redevance d'exploitation — le franchiseur se rémunérant sur l'approvisionnement en gelato produit par ses laboratoires. L'apport personnel représente environ 40 % de l'investissement total, soit environ 200 000 € pour un projet complet en emplacement n°1 (investissement moyen hors immobilier de 280 à 300 K€). Le réseau communique un chiffre d'affaires moyen de 535 000 €.

Un modèle pensé pour les emplacements premium

Amorino cible les emplacements n°1 : rues touristiques, centres historiques, zones à fort flux. La marque attire aussi des opérateurs multi-unités expérimentés, signe de la solidité du modèle économique. Pour le candidat, l'équation est claire : un ticket d'entrée élevé, mais une marque mondiale, un produit signature inégalable et un contrat sans royalties.

"Amorino dispose d'un vrai actif : une signature produit identifiable (la rose de gelato), un positionnement premium et 110 boutiques en France, sans redevance d'exploitation puisque le franchiseur se rémunère sur l'approvisionnement. Ce type de projet peut convenir à un profil commerçant, attaché à l'image de marque et capable de tenir un niveau d'exigence élevé sur l'accueil et la présentation produit. Je serais toutefois vigilant sur trois points. D'abord l'équation financière : environ 500 000 € d'investissement et 200 000 € d'apport pour un chiffre d'affaires moyen indicatif de 535 000 €, ce qui impose un emplacement à très fort flux, souvent cher. Ensuite la saisonnalité : la carte élargie (crêpes, gaufres, boissons) doit prouver qu'elle lisse réellement l'activité en hiver, à vérifier sur les comptes de boutiques comparables. Enfin le modèle d'approvisionnement exclusif : il faut en mesurer l'impact sur la marge réelle. Un échange approfondi avec plusieurs franchisés en place s'impose avant d'avancer."