FAIPARLA est une enseigne de restauration rapide premium fondée par Arthur Azzopardi et Léo Grange à Lyon. Le concept repose sur une idée simple mais extrêmement efficace : proposer un sandwich personnalisable réalisé avec des produits exclusivement français, frais et soigneusement sélectionnés. 

Dans un marché largement dominé par des acteurs internationaux standardisés, FAIPARLA apporte une approche plus authentique, plus qualitative et plus conviviale de la street-food. L’enseigne met en avant les produits du terroir, le fait maison, la fraîcheur et une véritable expérience client.

Le concept séduit particulièrement une clientèle urbaine active à la recherche d’une restauration rapide mais qualitative, avec un excellent rapport qualité-prix. Les points de vente peuvent s’implanter aussi bien en centre-ville qu’en centre commercial ou dans des zones de flux comme les gares et pôles tertiaires. 

FAIPARLA a rapidement structuré son modèle pour accélérer son développement en franchise avec l’ambition de devenir une référence du sandwich premium français.

Le concept repose sur des valeurs fortes : tradition italienne, ingrédients locaux, et expérience client exceptionnelle. Chaque point de vente est conçu avec soin pour créer une ambiance chaleureuse et conviviale.

FAIPARLA recherche avant tout des entrepreneurs impliqués, dynamiques et commerçants. Il n’est pas obligatoire d’être issu du secteur de la restauration pour réussir dans le réseau.

Les profils qui performent le mieux sont généralement :

• Des entrepreneurs de terrain.
• Des profils avec un bon sens du commerce et du relationnel.
• Des personnes capables de manager une petite équipe.
• Des candidats attachés aux produits de qualité et à l’expérience client.
• Des personnes prêtes à suivre un concept structuré et des process précis.

Une sensibilité à la gastronomie française, aux produits locaux et au “bien manger” constitue un vrai plus pour incarner pleinement l’ADN de l’enseigne.

Chiffres clés

• Apport personnel : 50 000 €
• Investissement global : à partir de 200 000 €
• Droit d’entrée : 25 000 €
• Royalties : 5 %
• Redevance publicitaire : 1 % nationale + 0,5 % locale
• Chiffre d’affaires potentiel : 700 000 € à 800 000 € après 2 ans
• Année de création : 2023
• Lancement en franchise : 2025
• Nombre d’implantations : 4
• Nombre de pays : 1 (France)
• Surface moyenne : 65 m²
• Type d’emplacement : centre-ville, centre commercial, retail de flux

“Je trouve le concept FAIPARLA particulièrement intéressant car il coche plusieurs cases très importantes dans la restauration moderne : un produit simple à comprendre, une forte identité de marque, un positionnement premium accessible et surtout une vraie différenciation face aux chaînes internationales classiques.

Le marché de la restauration rapide continue de progresser fortement, mais les consommateurs sont de plus en plus exigeants sur la qualité des produits. FAIPARLA répond parfaitement à cette évolution avec une approche plus authentique et plus française du sandwich.

J’apprécie également le fait que le concept soit relativement lisible opérationnellement pour un franchisé : service rapide, carte claire, process structurés et ticket moyen cohérent avec les attentes du marché actuel.

À mon sens, FAIPARLA fait partie des jeunes enseignes food à surveiller de près dans les prochaines années.”

Geoffrey Warembourg