--- title: "Franchise Memphis Coffee : apport, CA, avis et rentabilité | LMF" description: "Ouvrez votre diner américain avec Memphis. Apport 150 000 €, CA moyen 1,2 M€. 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Memphis transporte ses clients dans l'Amérique des fifties. Avec son décor néon, ses banquettes en skaï et ses burgers de qualité, l'enseigne s'impose comme une référence reconnue de la restauration thématique familiale, alliant dépaysement total et modèle économique éprouvé. Apport minimum 150 K€ CA moyen 1.2 M€ Devenez franchisé Demander la documentationRéserver une visio stratégique ## Chiffres clés du réseau Apport minimum 150 K€ Droit d'entrée 35 K€ Investissement global 750 K€ CA moyen 1.2 M€ Redevance 5% Année de création 2009 Durée du contrat 10 ans Implantations 51 Réseau suivi et vérifié Informations vérifiées le 19 juillet 2026 — chiffres communiqués par l'enseigne, à confirmer au DIP. ## Devenez franchisé Memphis Coffee Un accompagnement pas à pas vers votre réussite Demande de documentation Vous sollicitez le dossier d'information de Memphis via LesMeilleuresFranchises.com pour découvrir le concept et ses conditions d'accès. Premier échange de qualification Un entretien avec Geoffrey (LesMeilleuresFranchises) permet de valider votre profil, votre apport et la dimension du projet. Rencontre avec l'enseigne Vous rencontrez l'équipe développement pour approfondir le concept, le modèle économique et vos motivations. Étude du projet et de la zone Remise du DIP, étude de la zone d'implantation en périphérie urbaine, business plan et montage du financement. Validation de la candidature L'enseigne valide votre candidature et votre projet. Les étapes exactes et les délais sont à confirmer avec l'enseigne. Formation initiale et ouverture Vous suivez le parcours de formation initiale de l'enseigne avant l'ouverture de votre restaurant. Demande de documentation Vous sollicitez le dossier d'information de Memphis via LesMeilleuresFranchises.com pour découvrir le concept et ses conditions d'accès. Premier échange de qualification Un entretien avec Geoffrey (LesMeilleuresFranchises) permet de valider votre profil, votre apport et la dimension du projet. Rencontre avec l'enseigne Vous rencontrez l'équipe développement pour approfondir le concept, le modèle économique et vos motivations. Étude du projet et de la zone Remise du DIP, étude de la zone d'implantation en périphérie urbaine, business plan et montage du financement. Validation de la candidature L'enseigne valide votre candidature et votre projet. Les étapes exactes et les délais sont à confirmer avec l'enseigne. Formation initiale et ouverture Vous suivez le parcours de formation initiale de l'enseigne avant l'ouverture de votre restaurant. ## Pourquoi rejoindre ce réseau aujourd’hui ? Les raisons objectives de saisir cette opportunité maintenant - **Modernisation du réseau** : Le déploiement de la nouvelle identité visuelle permet de rafraîchir l'offre tout en capitalisant sur la tendance durable du vintage et de l'expérience client. - **Opportunités foncières** : Le renouvellement des zones commerciales en périphérie libère des emplacements stratégiques pour des concepts de restauration thématique à fort volume. - **Marché résilient** : La restauration thématique 'plaisir' conserve une dynamique positive, les consommateurs privilégiant les enseignes offrant une réelle évasion lors de leurs sorties. - **Modernisation du réseau** : Le déploiement de la nouvelle identité visuelle permet de rafraîchir l'offre tout en capitalisant sur la tendance durable du vintage et de l'expérience client. - **Opportunités foncières** : Le renouvellement des zones commerciales en périphérie libère des emplacements stratégiques pour des concepts de restauration thématique à fort volume. - **Marché résilient** : La restauration thématique 'plaisir' conserve une dynamique positive, les consommateurs privilégiant les enseignes offrant une réelle évasion lors de leurs sorties. En savoir plus Présentation Profil candidat Avis franchise Memphis Coffee ## Présentation de l'enseigne Temps de lecture : 2 min Fondé en **2009** par Rodolphe Wallgren, Memphis (anciennement Memphis Coffee) a su capturer l'imaginaire collectif du **diner américain** pour l'adapter avec succès aux standards de consommation européens. Le concept mise sur une immersion sensorielle totale : carrelages à damier, juke-box, néons colorés et service à table par des équipes en tenue d'époque. Loin d'être un simple décor, l'enseigne privilégie la qualité produit avec des viandes bovines 100% françaises et des recettes travaillées pour séduire une clientèle intergénérationnelle. Le positionnement de Memphis se situe entre la restauration rapide et la brasserie traditionnelle, offrant une expérience conviviale et une carte généreuse composée de burgers, milkshakes et grillades. Sur un marché de la **restauration thématique** très concurrentiel, l'enseigne se distingue par sa forte identité visuelle qui génère une attractivité naturelle puissante, limitant ainsi la dépendance aux budgets marketing locaux pour capter du flux. Le modèle économique repose sur des implantations stratégiques, principalement en périphérie urbaine et zones de loisirs, sur des surfaces moyennes de **300 à 400 m²**. La rentabilité est soutenue par un ticket moyen attractif et une optimisation rigoureuse des process opérationnels. En rejoignant Memphis, le franchisé intègre un réseau structuré ayant déjà entamé sa mue vers un concept '2.0' plus moderne, tout en préservant l'ADN nostalgique qui fait sa force. En savoir plus Fondé en **2009** par Rodolphe Wallgren, Memphis (anciennement Memphis Coffee) a su capturer l'imaginaire collectif du **diner américain** pour l'adapter avec succès aux standards de consommation européens. Le concept mise sur une immersion sensorielle totale : carrelages à damier, juke-box, néons colorés et service à table par des équipes en tenue d'époque. Loin d'être un simple décor, l'enseigne privilégie la qualité produit avec des viandes bovines 100% françaises et des recettes travaillées pour séduire une clientèle intergénérationnelle. Le positionnement de Memphis se situe entre la restauration rapide et la brasserie traditionnelle, offrant une expérience conviviale et une carte généreuse composée de burgers, milkshakes et grillades. Sur un marché de la **restauration thématique** très concurrentiel, l'enseigne se distingue par sa forte identité visuelle qui génère une attractivité naturelle puissante, limitant ainsi la dépendance aux budgets marketing locaux pour capter du flux. Le modèle économique repose sur des implantations stratégiques, principalement en périphérie urbaine et zones de loisirs, sur des surfaces moyennes de **300 à 400 m²**. La rentabilité est soutenue par un ticket moyen attractif et une optimisation rigoureuse des process opérationnels. En rejoignant Memphis, le franchisé intègre un réseau structuré ayant déjà entamé sa mue vers un concept '2.0' plus moderne, tout en préservant l'ADN nostalgique qui fait sa force. En savoir plus ## Profil candidat Memphis s'adresse à des candidats prêts à porter un projet de restauration à table ambitieux, avec une forte présence terrain et une vraie adhésion à l'univers du concept. Vous disposez d'un apport personnel d'environ 150 000 € pour un investissement d'environ 750 000 € Vous savez recruter, former et animer des équipes de service à table nombreuses Vous êtes présent sur le terrain, midi et soir, aux côtés de vos équipes Vous adhérez à l'univers immersif du diner américain et savez le faire vivre au quotidien Vous êtes rigoureux sur la qualité produit, l'hygiène et les standards de l'enseigne Une expérience en restauration ou en management d'un centre de profit est un atout sérieux ![Geoffrey Warembourg](https://media.base44.com/images/public/6a2b9ae584ed0349fbdaeaef/0b553a184_lesmeilleuresfranchises_com_Geoffrey-Warembourg-Entrepreneur-en-Franchise-depuis-2009-et-Expert-n_1-sur-YouTube-avec-de-100000-abonnes-1_efae7290.png) G ## Avis franchise Memphis Coffee L'avis de Geoffrey Warembourg Expert franchise & reconversion professionnelle "Le concept mérite d'être étudié pour sa différenciation réelle : un univers diner américain immersif qui crée une destination, un chiffre d'affaires moyen supérieur à 1,2 M€ et sept semaines de formation initiale. Mais il faut le regarder pour ce qu'il est : un projet de restauration à table lourd, avec environ 750 000 € d'investissement pour 150 000 € d'apport, des surfaces de 300 à 400 m² et une masse salariale de service à table à piloter au quotidien. Ce type de projet peut convenir à un profil expérimenté en restauration ou en management d'équipes importantes, disposant d'une vraie capacité financière. Avant d'avancer, il faudra notamment valider l'emplacement (périphérie, zones de loisirs), la solidité du prévisionnel face à la concurrence de la restauration thématique, et échanger avec plusieurs franchisés du réseau (une cinquantaine d'unités) sur leur rentabilité réelle et le coût d'entretien du décor immersif dans la durée." "Le concept mérite d'être étudié pour sa différenciation réelle : un univers diner américain immersif qui crée une destination, un chiffre d'affaires moyen supérieur à 1,2 M€ et sept semaines de formation initiale. Mais il faut le regarder pour ce qu'il est : un projet de restauration à table lourd, avec environ 750 000 € d'investissement pour 150 000 € d'apport, des surfaces de 300 à 400 m² et une masse salariale de service à table à piloter au quotidien. Ce type de projet peut convenir à un profil expérimenté en restauration ou en management d'équipes importantes, disposant d'une vraie capacité financière. Avant d'avancer, il faudra notamment valider l'emplacement (périphérie, zones de loisirs), la solidité du prévisionnel face à la concurrence de la restauration thématique, et échanger avec plusieurs franchisés du réseau (une cinquantaine d'unités) sur leur rentabilité réelle et le coût d'entretien du décor immersif dans la durée." En savoir plus ## FAQ - Memphis Coffee Quel budget prévoir pour ouvrir une franchise Memphis Coffee ? Faut-il une expérience en restauration pour rejoindre Memphis Coffee ? Quel chiffre d'affaires peut-on viser avec un restaurant Memphis Coffee ? Quel type de local faut-il prévoir pour un restaurant Memphis Coffee ? Quel accompagnement est prévu par l'enseigne Memphis Coffee ? ## Disponibilité des secteurs Les opportunités évoluent régulièrement. Certaines zones sont encore ouvertes au développement tandis que d'autres sont déjà attribuées. Recevez la documentation officielle pour connaître les opportunités actuellement disponibles. ## Cette franchise correspond aussi à : [Plus de 100.000€](/tag/plus-de-100000)[Réseau établi](/tag/reseau-etabli)[Avec local](/tag/avec-local)[Avec équipe](/tag/avec-equipe) ## Notions clés à comprendre Avant de comparer les réseaux, prenez quelques minutes pour comprendre les termes essentiels de la franchise. [ ### Contrat de franchise Contrat par lequel un franchiseur met sa marque, son savoir-faire et son assistance à disposition d'un franchisé indépendant, en échange d'une rémunération. ](/lexique-franchise/contrat-de-franchise)[ ### Franchiseur Entreprise propriétaire de la marque et du savoir-faire, qui développe son réseau en s'appuyant sur des franchisés. ](/lexique-franchise/franchiseur)[ ### Apport personnel Somme que le candidat investit lui-même dans son projet, sans recourir à l'emprunt. ](/lexique-franchise/apport-personnel)[ ### Droit d'entrée Somme forfaitaire versée une seule fois par le franchisé au franchiseur pour rejoindre le réseau. ](/lexique-franchise/droit-entree)[ ### Investissement global Coût total nécessaire pour ouvrir et lancer son point de vente en franchise. ](/lexique-franchise/investissement-global)[ ### Seuil de rentabilité Niveau de chiffre d'affaires à partir duquel l'activité couvre toutes ses charges et commence à être bénéficiaire. ](/lexique-franchise/seuil-de-rentabilite) [Voir tout le lexique de la franchise](/lexique-franchise) Les Meilleures Franchises sélectionne uniquement des enseignes que nous estimons sérieuses et adaptées à nos candidats. ## Ces franchises pourraient aussi vous plaire ![Courtepaille](https://media.base44.com/images/public/6a2b9ae584ed0349fbdaeaef/0a07688d3_generated_image.png) ![Logo Courtepaille](https://base44.app/api/apps/6a2b9ae584ed0349fbdaeaef/files/mp/public/6a2b9ae584ed0349fbdaeaef/cc6c304d7_logo-courtepaille.png) ### [Courtepaille](/franchise/courtepaille) Institution de la restauration grillade en France, Courtepaille se réinvente sous l'impulsion du groupe La Boucherie avec un concept modernisé. Apport min. 150K€ Investissement 600K€ CA moyen 1.3M€ Recevoir la documentation[En savoir plus](/franchise/courtepaille) ![La Boucherie](https://media.base44.com/images/public/6a2b9ae584ed0349fbdaeaef/80d47e12b_generated_image.png) ![Logo La Boucherie](https://base44.app/api/apps/6a2b9ae584ed0349fbdaeaef/files/mp/public/6a2b9ae584ed0349fbdaeaef/cc9da61a4_logo-la-boucherie.png) ### [La Boucherie](/franchise/la-boucherie) Leader de la restauration à thème sur le segment de la viande, La Boucherie combine tradition bouchère, identité forte et logistique intégrée. Apport min. 150K€ Investissement 1.0M€ CA moyen 1.4M€ Recevoir la documentation[En savoir plus](/franchise/la-boucherie) ![La Pataterie](https://media.base44.com/images/public/6a2b9ae584ed0349fbdaeaef/fd7e67192_generated_image.png) ![Logo La Pataterie](https://base44.app/api/apps/6a2b9ae584ed0349fbdaeaef/files/mp/public/6a2b9ae584ed0349fbdaeaef/2fef93413_logo-la-pataterie.png) ### [La Pataterie](/franchise/la-pataterie) Enseigne historique de restauration thématique, La Pataterie propose une cuisine conviviale autour de la pomme de terre dans un décor champêtre. Apport min. 150K€ Investissement 450K€ CA moyen 1.2M€ Recevoir la documentation[En savoir plus](/franchise/la-pataterie) ## Pour aller plus loin [Voir tout](/blog) [![Ouvrir une franchise Greekia : investissement, concept et rentabilité](https://base44.app/api/apps/6a2b9ae584ed0349fbdaeaef/files/mp/public/6a2b9ae584ed0349fbdaeaef/2c132bffc_article-cover-ai-ouvrir-franchise-greekia.png) #### Ouvrir une franchise Greekia : investissement, concept et rentabilité 4 min 7 août 2026 ](/blog/ouvrir-franchise-greekia)[![Combien investir pour ouvrir une franchise Greekia ?](https://base44.app/api/apps/6a2b9ae584ed0349fbdaeaef/files/mp/public/6a2b9ae584ed0349fbdaeaef/bf2c6c585_article-cover-ai-investir-franchise-greekia.jpg) #### Combien investir pour ouvrir une franchise Greekia ? 3 min 7 août 2026 ](/blog/investir-franchise-greekia)[![Devenir franchisé Greekia : profil, métier et formation](https://base44.app/api/apps/6a2b9ae584ed0349fbdaeaef/files/mp/public/6a2b9ae584ed0349fbdaeaef/7175028c6_article-cover-ai-devenir-franchise-greekia.jpg) #### Devenir franchisé Greekia : profil, métier et formation 4 min 7 août 2026 ](/blog/devenir-franchise-greekia) ## Découvrez si Memphis Coffee est fait pour vous ![Bannière Memphis Coffee](https://base44.app/api/apps/6a2b9ae584ed0349fbdaeaef/files/mp/public/6a2b9ae584ed0349fbdaeaef/b1d83643a_cover-memphis-coffee.webp) ![Logo Memphis Coffee](https://base44.app/api/apps/6a2b9ae584ed0349fbdaeaef/files/mp/public/6a2b9ae584ed0349fbdaeaef/4c8e82bfc_logo-memphis-coffee.png) Recevez la documentation officielle et échangeons ensemble sur votre projet lors d'une visioconférence stratégique. Demander la documentationRéserver une visio stratégique Matching IA + validation d'expert ## Pas encore certain que Memphis Coffee soit la bonne ? 12 questions rapides : Fran , notre IA, compare votre profil, votre apport et votre zone avec toutes les franchises de notre sélection. Vous découvrez les plus compatibles — et si Memphis Coffee en fait partie. Comparer mon profil 1 minute · Gratuit · Sans engagement ![Les Meilleures Franchises](https://media.base44.com/images/public/6a2b9ae584ed0349fbdaeaef/0b553a184_lesmeilleuresfranchises_com_Geoffrey-Warembourg-Entrepreneur-en-Franchise-depuis-2009-et-Expert-n_1-sur-YouTube-avec-de-100000-abonnes-1_efae7290.png) Nous sélectionnons uniquement des enseignes sérieuses et adaptées à nos candidats. [Mentions légales](/mentions-legales)[Confidentialité](/politique-confidentialite)[CGU](/cgu) © 2026 Les Meilleures Franchises — Tous droits réservés ## Nous respectons votre vie privée Nous utilisons des cookies pour mesurer notre audience, améliorer votre expérience et, avec votre accord, vous proposer des contenus pertinents. Vous pouvez accepter, refuser ou personnaliser vos choix à tout moment. [En savoir plus](/cookies) Personnaliser mes choixTout refuserTout accepter ![Logo Memphis Coffee](https://base44.app/api/apps/6a2b9ae584ed0349fbdaeaef/files/mp/public/6a2b9ae584ed0349fbdaeaef/4c8e82bfc_logo-memphis-coffee.png) Intéressé par Memphis Coffee ? Les meilleures zones d'implantation partent vite. N'attendez plus pour passer à l'action. 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