--- title: "Franchise Eat Salad : salades healthy, avis | LMF" url: https://lesmeilleuresfranchises.com/franchise/eat-salad description: "Devenir franchisé Eat Salad : bar à salades personnalisables. Investissement, apport, CA potentiel, réseau et étapes pour candidater. Fiche complète LMF." lang: fr-FR --- Réserver une visio stratégique (https://lesmeilleuresfranchises.com/rdv?franchise=eat-salad) Image: Logo Eat Salad (https://base44.app/api/apps/6a2b9ae584ed0349fbdaeaef/files/mp/public/6a2b9ae584ed0349fbdaeaef/8529557e0_logo-eat-salad.png) # Eat Salad Réseau suivi et vérifié Eat Salad, enseigne bordelaise née en 2013, propose des salades composées 100 % personnalisables autour de bases, ingrédients frais et sauces maison. Eat Salad a inventé le bar à salades à la française: le client compose son bol à partir de bases, d'ingrédients frais et de sauces maison. Née à Bordeaux en 2013, l'enseigne a franchi le cap des 90 restaurants en France et à l'international. Apport minimum 70 K€ CA potentiel 1.5 M€ Devenez franchisé Réserver une visio stratégique: https://lesmeilleuresfranchises.com/rdv?franchise=eat-salad ## Chiffres clés du réseau Apport minimum 70 K€ Droit d'entrée 20 K€ Investissement global 360 K€ CA potentiel 1.5 M€ Redevance 6% Année de création 2013 Durée du contrat 9 ans Implantations 100 Réseau suivi et vérifié Informations vérifiées le 20 juillet 2026 — chiffres communiqués par l'enseigne, à confirmer au DIP. ## Devenez franchisé Eat Salad Un accompagnement pas à pas vers votre réussite Premier contact Présentation du concept et échange sur le profil et le projet du candidat avec l'équipe de développement. Rencontre avec l'équipe Entretiens et validation réciproque, dans un réseau qui revendique plus de 1 500 candidats déjà reçus. Document d'information précontractuel (DIP) Remise du DIP et étude approfondie du dossier financier du candidat. Recherche du local Étude de zone de chalandise avec le réseau d'experts immobiliers du franchiseur, réservation du secteur. Signature, travaux et formation Signature du contrat, aménagement du restaurant (150 à 200 m²), formation initiale de six semaines, puis ouverture. Ouverture & démarrage Lancement de votre activité avec l'accompagnement du réseau. Premier contact Rencontre avec l'équipe Recherche du local Signature, travaux et formation Ouverture & démarrage ## Pourquoi cette franchise fonctionne? Les atouts qui font la différence Formation initiale de six semaines, complétée par de l'e-learning continu Études de zones de chalandise et réseau d'experts immobiliers pour sécuriser l'implantation Manuels opératoires en ligne et outils de gestion partagés Visites d'animation et réunions inter-franchisés régulières Plus de dix ans d'expérience en tant que franchiseur et plus de 1 500 candidats déjà rencontrés Développement international en cours (Maroc, États-Unis, Dubaï) qui élargit la notoriété de la marque ## Pourquoi rejoindre ce réseau aujourd'hui? Les raisons objectives de saisir cette opportunité maintenant Eat Salad vient de franchir la barre symbolique des 100 restaurants et engage un développement international (Maroc, États-Unis, Dubaï), signe d'une marque en phase de consolidation plutôt que de lancement. Le marché du healthy fast-food continue de croître en France, porté par une demande urbaine pour une restauration rapide perçue comme plus saine que l'offre burger ou pizza dominante. ## Présentation de l'enseigne Temps de lecture: 1 min Fondée à Bordeaux en 2013 par les frères Antoine et Joseph Barat, Eat Salad est née d'un constat observé lors d'un voyage à New York: le marché français de la restauration rapide, alors dominé par le burger et la pizza, ignorait largement la salade composée. Le concept repose sur la personnalisation: le client choisit une base (salade, riz, pâtes, pita, parmi une quatorzaine de propositions), compose son bol avec des ingrédients frais et une sauce maison parmi une dizaine de recettes. Ouverte à la franchise depuis 2015, l'enseigne a dépassé les 90 restaurants en France (chiffre communiqué par le franchiseur, à confirmer au DIP), et amorce un développement à l'international, notamment au Maroc, aux États-Unis et à Dubaï. Les restaurants, plus grands que la moyenne de la restauration rapide (150 à 200 m²), visent une clientèle urbaine en quête d'une offre saine, rapide et personnalisable, avec un positionnement design assumé. Le franchiseur revendique plus de dix ans d'expérience dans l'accompagnement de ses franchisés et plus de 1 500 candidats rencontrés depuis l'ouverture du réseau. ## Profil candidat Intérêt réel pour l'alimentation saine et la restauration rapide qualitative Sens commercial et goût du contact client, dans des restaurants au format plus grand (150 à 200 m²) Capacité à porter un investissement global proche de 360 000 € hors foncier Aptitude managériale pour encadrer une équipe plus étoffée qu'un petit format de restauration rapide Apport personnel d'au moins 70 000 €, avec capacité de financement bancaire du solde ## Avis franchise Eat Salad L'avis Les Meilleures Franchises Analyse de la rédaction Les Meilleures Franchises "L'analyse Les Meilleures Franchises: Eat Salad bénéficie d'un net avantage de premier entrant sur le segment du bar à salades personnalisable en France, avec un réseau déjà mature (plus de dix ans d'existence en tant que franchiseur, plus de 90 restaurants). L'investissement demandé, proche de 360 000 € hors foncier, est significativement plus élevé que celui d'un concept de restauration rapide classique, cohérent avec des surfaces plus grandes (150 à 200 m²) et un chiffre d'affaires potentiel annoncé en conséquence (jusqu'à 1 000 000 € après deux à trois ans). Ce niveau d'investissement suppose un emplacement de premier plan et une étude de rentabilité locale rigoureuse avant tout engagement, d'autant que le taux de redevance exact n'est pas communiqué de façon homogène (6 % ou 7 %), pas plus que le nombre précis de restaurants actuellement en exploitation (91 à 102). Le développement international annoncé est un signal de solidité, mais ne dispense pas d'une vérification approfondie des chiffres au document d'information précontractuel avant toute décision d'engagement." ## FAQ - Eat Salad ## Disponibilité des secteurs Les opportunités évoluent régulièrement. Certaines zones sont encore ouvertes au développement tandis que d'autres sont déjà attribuées. Recevez la documentation officielle pour connaître les opportunités actuellement disponibles. ## Cette franchise correspond aussi à: 50.000€ à 100.000€: https://lesmeilleuresfranchises.com/tag/50000-a-100000 Réseau établi: https://lesmeilleuresfranchises.com/tag/reseau-etabli Forte rentabilité: https://lesmeilleuresfranchises.com/tag/forte-rentabilite Concept innovant: https://lesmeilleuresfranchises.com/tag/concept-innovant ## Notions clés à comprendre Avant de comparer les réseaux, prenez quelques minutes pour comprendre les termes essentiels de la franchise. ### Contrat de franchise Contrat par lequel un franchiseur met sa marque, son savoir-faire et son assistance à disposition d'un franchisé indépendant, en échange d'une rémunération. https://lesmeilleuresfranchises.com/lexique-franchise/contrat-de-franchise ### Franchiseur Entreprise propriétaire de la marque et du savoir-faire, qui développe son réseau en s'appuyant sur des franchisés. https://lesmeilleuresfranchises.com/lexique-franchise/franchiseur ### Apport personnel Somme que le candidat investit lui-même dans son projet, sans recourir à l'emprunt. https://lesmeilleuresfranchises.com/lexique-franchise/apport-personnel ### Droit d'entrée Somme forfaitaire versée une seule fois par le franchisé au franchiseur pour rejoindre le réseau. https://lesmeilleuresfranchises.com/lexique-franchise/droit-entree ### Investissement global Coût total nécessaire pour ouvrir et lancer son point de vente en franchise. https://lesmeilleuresfranchises.com/lexique-franchise/investissement-global ### Seuil de rentabilité Niveau de chiffre d'affaires à partir duquel l'activité couvre toutes ses charges et commence à être bénéficiaire. https://lesmeilleuresfranchises.com/lexique-franchise/seuil-de-rentabilite Voir tout le lexique de la franchise: https://lesmeilleuresfranchises.com/lexique-franchise Les Meilleures Franchises sélectionne uniquement des enseignes que nous estimons sérieuses et adaptées à nos candidats. ## Ces franchises pourraient aussi vous plaire Image: Brioche Dorée (https://media.base44.com/images/public/6a2b9ae584ed0349fbdaeaef/a3e7e12ef_generated_image.png) Image: Logo Brioche Dorée (https://base44.app/api/apps/6a2b9ae584ed0349fbdaeaef/files/mp/public/6a2b9ae584ed0349fbdaeaef/66489fd98_logo-brioche-doree.png) ### Brioche Dorée: https://lesmeilleuresfranchises.com/franchise/brioche-doree Référence mondiale de la restauration rapide à la française, alliant tradition boulangère et modernité depuis 1976. Apport min. 80K€ Investissement 400K€ CA moyen 850K€ En savoir plus: https://lesmeilleuresfranchises.com/franchise/brioche-doree Image: Dubble (https://base44.app/api/apps/6a2b9ae584ed0349fbdaeaef/files/mp/public/6a2b9ae584ed0349fbdaeaef/1afaea3cf_cover-dubble.webp) Image: Logo Dubble (https://base44.app/api/apps/6a2b9ae584ed0349fbdaeaef/files/mp/public/6a2b9ae584ed0349fbdaeaef/ec16799a1_logo-dubble.png) ### Dubble: https://lesmeilleuresfranchises.com/franchise/dubble Dubble propose une restauration rapide healthy et fait maison: salades, bowls, sandwichs et wraps préparés chaque jour, concept fast-good né en 2006. Apport min. 50K€ Investissement 140K€ CA potentiel 400K€ En savoir plus: https://lesmeilleuresfranchises.com/franchise/dubble Image: Francesca (https://base44.app/api/apps/6a2b9ae584ed0349fbdaeaef/files/mp/public/6a2b9ae584ed0349fbdaeaef/802375792_cover-francesca.webp) Image: Logo Francesca (https://base44.app/api/apps/6a2b9ae584ed0349fbdaeaef/files/mp/public/6a2b9ae584ed0349fbdaeaef/a416e86e4_logo-francesca.png) ### Francesca: https://lesmeilleuresfranchises.com/franchise/francesca Trattoria fast casual: pâtes fraîches servies en 30 minutes, 27 restaurants, apport 60 000 € et un CA annoncé de 400 000 €. Apport min. 60K€ Investissement 200K€ CA potentiel 400K€ En savoir plus: https://lesmeilleuresfranchises.com/franchise/francesca ## Pour aller plus loin Voir tout (https://lesmeilleuresfranchises.com/blog) #### Ouvrir une franchise Greekia: investissement, concept et rentabilité 4 min 7 août 2026 https://lesmeilleuresfranchises.com/blog/ouvrir-franchise-greekia #### Combien investir pour ouvrir une franchise Greekia? 3 min 7 août 2026 https://lesmeilleuresfranchises.com/blog/investir-franchise-greekia #### Rentabilité d'une franchise Greekia: ce que disent les chiffres 4 min 7 août 2026 https://lesmeilleuresfranchises.com/blog/rentabilite-franchise-greekia ## Découvrez si Eat Salad est fait pour vous Image: Bannière Eat Salad (https://base44.app/api/apps/6a2b9ae584ed0349fbdaeaef/files/mp/public/6a2b9ae584ed0349fbdaeaef/dce22d0dc_cover-eat-salad.webp) Recevez la documentation officielle et échangeons ensemble sur votre projet lors d'une visioconférence stratégique. Matching IA + validation d'expert ## Pas encore certain que Eat Salad soit la bonne? 12 questions rapides: Fran, notre IA, compare votre profil, votre apport et votre zone avec toutes les franchises de notre sélection. Vous découvrez les plus compatibles — et si Eat Salad en fait partie. 1 minute · Gratuit · Sans engagement Image: Les Meilleures Franchises (https://media.base44.com/images/public/6a2b9ae584ed0349fbdaeaef/0b553a184_lesmeilleuresfranchises_com_Geoffrey-Warembourg-Entrepreneur-en-Franchise-depuis-2009-et-Expert-n_1-sur-YouTube-avec-de-100000-abonnes-1_efae7290.png) Nous sélectionnons uniquement des enseignes sérieuses et adaptées à nos candidats. Mentions légales: https://lesmeilleuresfranchises.com/mentions-legales Confidentialité: https://lesmeilleuresfranchises.com/politique-confidentialite CGU: https://lesmeilleuresfranchises.com/cgu © 2026 Les Meilleures Franchises — Tous droits réservés ## Nous respectons votre vie privée Nous utilisons des cookies pour mesurer notre audience, améliorer votre expérience et, avec votre accord, vous proposer des contenus pertinents. Vous pouvez accepter, refuser ou personnaliser vos choix à tout moment. En savoir plus (https://lesmeilleuresfranchises.com/cookies) Intéressé par Eat Salad? Les meilleures zones d'implantation partent vite. N'attendez plus pour passer à l'action. Visio: https://lesmeilleuresfranchises.com/rdv?franchise=eat-salad Eat Salad — devenez franchisé ## Structured data ```json [ { "@context": "https://schema.org", "@graph": [ { "@type": "Organization", "@id": "https://lesmeilleuresfranchises.com/#organization", "name": "Les Meilleures Franchises", "alternateName": "LesMeilleuresFranchises.com", "legalName": "WARKETING", "url": "https://lesmeilleuresfranchises.com", "logo": { "@type": "ImageObject", "url": "https://media.base44.com/images/public/6a2b9ae584ed0349fbdaeaef/a2c4c2298_logo-LMF-1.webp" }, "address": { "@type": "PostalAddress", "streetAddress": "39 Chemin des Peupliers", "postalCode": "69570", "addressLocality": "Dardilly", "addressCountry": "FR" }, "vatID": "FR96983117920", "identifier": [ { "@type": "PropertyValue", "propertyID": "SIREN", "value": "983117920" }, { "@type": "PropertyValue", "propertyID": "SIRET", "value": "98311792000014" } ], "founder": { "@type": "Person", "name": "Geoffrey Warembourg", "sameAs": [ "https://www.linkedin.com/in/geoffreywarembourg/", "https://www.youtube.com/@geoffrey-warembourg" ] }, "sameAs": [ "https://www.youtube.com/@geoffrey-warembourg", "https://www.linkedin.com/in/geoffreywarembourg/", "https://www.facebook.com/people/Les-Meilleures-Franchises/61575454187653/", "https://www.instagram.com/lesmeilleuresfranchises" ] }, { "@type": "WebSite", "@id": "https://lesmeilleuresfranchises.com/#website", "url": "https://lesmeilleuresfranchises.com", "name": "Les Meilleures Franchises", "publisher": { "@id": "https://lesmeilleuresfranchises.com/#organization" }, "potentialAction": { "@type": "SearchAction", "target": { "@type": "EntryPoint", "urlTemplate": "https://lesmeilleuresfranchises.com/franchises?q={search_term_string}" }, "query-input": "required name=search_term_string" } } ] }, { "@context": "https://schema.org", "@type": "WebPage", "@id": "https://lesmeilleuresfranchises.com/franchise/eat-salad#webpage", "url": "https://lesmeilleuresfranchises.com/franchise/eat-salad", "name": "Eat Salad", "description": "Eat Salad, enseigne bordelaise née en 2013, propose des salades composées 100 % personnalisables autour de bases, ingrédients frais et sauces maison.", "image": "https://base44.app/api/apps/6a2b9ae584ed0349fbdaeaef/files/mp/public/6a2b9ae584ed0349fbdaeaef/dce22d0dc_cover-eat-salad.webp", "inLanguage": "fr-FR", "publisher": { "@id": "https://lesmeilleuresfranchises.com/#organization" }, "mainEntity": { "@type": "Brand", "@id": "https://lesmeilleuresfranchises.com/franchise/eat-salad#brand", "name": "Eat Salad", "logo": "https://base44.app/api/apps/6a2b9ae584ed0349fbdaeaef/files/mp/public/6a2b9ae584ed0349fbdaeaef/8529557e0_logo-eat-salad.png" } }, { "@context": "https://schema.org", "@type": "FAQPage", "mainEntity": [ { "@type": "Question", "name": "Quel budget prévoir pour ouvrir une franchise Eat Salad ?", "acceptedAnswer": { "@type": "Answer", "text": "Le franchiseur communique un investissement global de l'ordre de 350 000 à 360 000 € HT hors foncier, pour un apport personnel minimum de 70 000 €. Ces montants sont à confirmer précisément au document d'information précontractuel (DIP)." } }, { "@type": "Question", "name": "Quel chiffre d'affaires peut réaliser un restaurant Eat Salad ?", "acceptedAnswer": { "@type": "Answer", "text": "L'enseigne annonce un chiffre d'affaires potentiel pouvant atteindre 1 000 000 € HT après deux à trois ans d'exploitation. Il s'agit d'un potentiel communiqué par le franchiseur : les résultats réels varient selon l'emplacement, le franchisé et l'exploitation." } }, { "@type": "Question", "name": "Combien de restaurants compte le réseau Eat Salad aujourd'hui ?", "acceptedAnswer": { "@type": "Answer", "text": "Le réseau dépasse la barre des 90 restaurants en France ; des décomptes supérieurs à 100 établissements circulent, sans confirmation de l'enseigne, avec les ouvertures les plus récentes. Le franchiseur poursuit un développement à l'international (Maroc, États-Unis, Dubaï). Chiffre à confirmer au DIP." } }, { "@type": "Question", "name": "Quelle formation propose Eat Salad à ses franchisés ?", "acceptedAnswer": { "@type": "Answer", "text": "L'enseigne propose une formation initiale de six semaines, complétée par des modules d'e-learning, un manuel opératoire en ligne et des visites d'animation régulières une fois le restaurant ouvert." } }, { "@type": "Question", "name": "Quelle est la durée du contrat de franchise Eat Salad ?", "acceptedAnswer": { "@type": "Answer", "text": "Le contrat de franchise est conclu pour une durée de neuf ans, chiffre non confirmé par l'enseigne. Ce point, comme les conditions de renouvellement, doit être vérifié précisément au DIP." } } ] }, { "@context": "https://schema.org", "@type": "BreadcrumbList", "itemListElement": [ { "@type": "ListItem", "position": 1, "name": "Accueil", "item": "https://lesmeilleuresfranchises.com/" }, { "@type": "ListItem", "position": 2, "name": "Franchises", "item": "https://lesmeilleuresfranchises.com/franchises" }, { "@type": "ListItem", "position": 3, "name": "Eat Salad" } ] } ] ```