--- title: "Franchise Côté Sushi : ouvrir un restaurant nikkei, avis | LMF" url: https://lesmeilleuresfranchises.com/franchise/cote-sushi description: "Apport dès 60 000 €, CA annoncé 600 k€-1,1 M€, concept nikkei unique : découvrez la franchise Côté Sushi et l'analyse de nos experts." lang: fr-FR --- Réserver une visio stratégique (https://lesmeilleuresfranchises.com/rdv?franchise=cote-sushi) Image: Logo Côté Sushi (https://base44.app/api/apps/6a2b9ae584ed0349fbdaeaef/files/mp/public/6a2b9ae584ed0349fbdaeaef/54bb72102_logo-cote-sushi.png) # Côté Sushi Réseau suivi et vérifié Restaurants de cuisine nikkei (fusion japonaise-péruvienne): sushis, pokés et ceviches, un positionnement différenciant avec un CA annoncé de 600 000 à 1,1 M€. Côté Sushi développe des restaurants de cuisine nikkei (fusion japonaise-péruvienne): un positionnement unique sur le marché du sushi, multi-canal et éprouvé en succursales depuis 2007. Apport minimum 100 K€ CA potentiel 600 K€ Devenez franchisé Réserver une visio stratégique: https://lesmeilleuresfranchises.com/rdv?franchise=cote-sushi ## Chiffres clés du réseau Apport minimum 100 K€ Droit d'entrée 40 K€ Investissement global 149 K€ CA potentiel 600 K€ Redevance 6% Année de création 2007 Durée du contrat 7 ans Implantations 100 Réseau suivi et vérifié Informations vérifiées le 19 juillet 2026 — chiffres communiqués par l'enseigne, à confirmer au DIP. ## Devenez franchisé Côté Sushi Un accompagnement pas à pas vers votre réussite Premier échange avec l'enseigne Présentation du concept nikkei, du modèle économique et de vos motivations. Étude de votre zone Validation du potentiel et recherche d'un local de 60 à 100 m² en centre-ville. Signature du contrat Remise du DIP, délai légal de réflexion, puis signature du contrat de franchise (7 ans). Formation 1 mois de formation gestion + 2 mois pour l'équipe cuisine. Ouverture Agencement, recrutement des sushimen et lancement multi-canal accompagné. Ouverture & démarrage Lancement de votre activité avec l'accompagnement du réseau. Premier échange avec l'enseigne Étude de votre zone Signature du contrat Formation Ouverture Ouverture & démarrage ## Pourquoi cette franchise fonctionne? Les atouts qui font la différence Concept culinaire propriétaire (cartes nikkei renouvelées) Formation gestion 1 mois + cuisine 2 mois Sourcing produits premium responsable Accompagnement marketing et contrôle qualité continus Expérience succursaliste depuis 2007 ## Pourquoi rejoindre ce réseau aujourd'hui? Les raisons objectives de saisir cette opportunité maintenant La cuisine nikkei monte en notoriété en France et le réseau reste à taille humaine: les grandes villes sans Côté Sushi sont encore nombreuses — un candidat bien placé prend une exclusivité de zone précieuse. ## Présentation de l'enseigne Temps de lecture: 1 min Créé en 2007 et développé en franchise depuis 2011, Côté Sushi se distingue de la masse des chaînes de sushi par son positionnement nikkei — la cuisine fusion japonaise-péruvienne: sushis et makis revisités, pokés, ceviches. Le réseau compte une quinzaine d'implantations, dont 8 succursales (chiffres communiqués par l'enseigne, à vérifier) — un mix qui prouve que l'enseigne exploite elle-même son concept. Le format: des restaurants de 60 à 100 m² en centre-ville, avec un modèle multi-canal — sur place, à emporter, livraison — qui démultiplie le chiffre par mètre carré. Côté chiffres, l'enseigne communique un apport personnel de 60 000 à 100 000 €, un droit d'entrée de 40 000 €, un investissement global de 149 000 à 200 000 € et un chiffre d'affaires de 600 000 à 1 100 000 € après deux ans, avec 5 % de redevance + 1 % de marketing, pour un contrat de 7 ans (chiffres communiqués par l'enseigne, à vérifier). La formation est solide: un mois pour le gestionnaire, deux mois pour l'équipe cuisine — le sushi est un métier de précision. ## Profil candidat Exploitant présent — la restauration ne se pilote pas à distance Capacité à recruter et fidéliser une équipe cuisine qualifiée Exigence qualité et hygiène irréprochables (produit cru) Sens du service et de l'expérience client premium Apport personnel de 60 000 à 100 000 € ## Avis franchise Côté Sushi L'avis Les Meilleures Franchises Analyse de la rédaction Les Meilleures Franchises "Côté Sushi a compris ce qui manque à la plupart des chaînes de sushi: une raison de préférence. Le positionnement nikkei, la formation cuisine longue et le mix succursales/franchises composent un dossier sérieux de restauration différenciée. Points de vigilance à creuser avant de vous engager: le réseau franchisé reste petit (7 franchisés) — demandez leurs comptes réels et leur ancienneté, pas seulement ceux des succursales parisiennes; le recrutement et la fidélisation de sushimen qualifiés est LE risque opérationnel du métier, évaluez le marché de l'emploi local avant de signer; enfin, la fourchette de CA (600 k€ à 1,1 M€) est large — calez votre prévisionnel sur le bas de fourchette et un mix livraison réaliste. Chiffres communiqués par l'enseigne, à confronter au DIP et aux comptes de franchisés en activité." ## FAQ - Côté Sushi ## Disponibilité des secteurs Les opportunités évoluent régulièrement. Certaines zones sont encore ouvertes au développement tandis que d'autres sont déjà attribuées. Recevez la documentation officielle pour connaître les opportunités actuellement disponibles. ## Cette franchise correspond aussi à: 50.000€ à 100.000€: https://lesmeilleuresfranchises.com/tag/50000-a-100000 Avec local: https://lesmeilleuresfranchises.com/tag/avec-local Avec équipe: https://lesmeilleuresfranchises.com/tag/avec-equipe Concept innovant: https://lesmeilleuresfranchises.com/tag/concept-innovant ## Notions clés à comprendre Avant de comparer les réseaux, prenez quelques minutes pour comprendre les termes essentiels de la franchise. ### Contrat de franchise Contrat par lequel un franchiseur met sa marque, son savoir-faire et son assistance à disposition d'un franchisé indépendant, en échange d'une rémunération. https://lesmeilleuresfranchises.com/lexique-franchise/contrat-de-franchise ### Franchiseur Entreprise propriétaire de la marque et du savoir-faire, qui développe son réseau en s'appuyant sur des franchisés. https://lesmeilleuresfranchises.com/lexique-franchise/franchiseur ### Apport personnel Somme que le candidat investit lui-même dans son projet, sans recourir à l'emprunt. https://lesmeilleuresfranchises.com/lexique-franchise/apport-personnel ### Droit d'entrée Somme forfaitaire versée une seule fois par le franchisé au franchiseur pour rejoindre le réseau. https://lesmeilleuresfranchises.com/lexique-franchise/droit-entree ### Investissement global Coût total nécessaire pour ouvrir et lancer son point de vente en franchise. https://lesmeilleuresfranchises.com/lexique-franchise/investissement-global ### Seuil de rentabilité Niveau de chiffre d'affaires à partir duquel l'activité couvre toutes ses charges et commence à être bénéficiaire. https://lesmeilleuresfranchises.com/lexique-franchise/seuil-de-rentabilite Voir tout le lexique de la franchise: https://lesmeilleuresfranchises.com/lexique-franchise Les Meilleures Franchises sélectionne uniquement des enseignes que nous estimons sérieuses et adaptées à nos candidats. ## Ces franchises pourraient aussi vous plaire Image: Heiko Poke bowl (https://base44.app/api/apps/6a2b9ae584ed0349fbdaeaef/files/mp/public/6a2b9ae584ed0349fbdaeaef/538f2b1c2_heiko-restaurant-brest.webp) À la une Image: Logo Heiko Poke bowl (https://base44.app/api/apps/6a2b9ae584ed0349fbdaeaef/files/mp/public/6a2b9ae584ed0349fbdaeaef/da93206a5_Logo-mini-fiche-et-fiche-franchise-HEIKO.webp) ### Heiko Poke bowl: https://lesmeilleuresfranchises.com/franchise/heiko-poke-bowl Des pokés gourmands, des recettes préparées en restaurant et un réseau de 29 adresses. Découvrez le concept Heiko avec son fondateur Ugo Truxler. Apport min. 80K€ Investissement 350K€ CA potentiel 1.3M€ En savoir plus: https://lesmeilleuresfranchises.com/franchise/heiko-poke-bowl Image: MakiMaki (https://base44.app/api/apps/6a2b9ae584ed0349fbdaeaef/files/mp/public/6a2b9ae584ed0349fbdaeaef/05bb23ecc_cover-makimaki.webp) Image: Logo MakiMaki (https://media.base44.com/images/public/6a2b9ae584ed0349fbdaeaef/53a5c7de5_logomakimaki.png) ### MakiMaki: https://lesmeilleuresfranchises.com/franchise/makimaki Expérience culinaire unique en revisitant les classiques de la cuisine japonaise avec une touche moderne et créative. Apport min. 50K€ Investissement 150K€ CA moyen 600K€ En savoir plus: https://lesmeilleuresfranchises.com/franchise/makimaki Image: Pokawa (https://media.base44.com/images/public/6a2b9ae584ed0349fbdaeaef/7bbecba5f_generated_image.png) Image: Logo Pokawa (https://base44.app/api/apps/6a2b9ae584ed0349fbdaeaef/files/mp/public/6a2b9ae584ed0349fbdaeaef/6eea8b3c2_logo-pokawa.png) ### Pokawa: https://lesmeilleuresfranchises.com/franchise/pokawa Le leader français du poké bowl: un concept healthy né en 2017, environ 75 restaurants et une croissance rapide. Apport min. 100K€ Investissement 300K€ CA moyen 650K€ En savoir plus: https://lesmeilleuresfranchises.com/franchise/pokawa ## Pour aller plus loin Voir tout (https://lesmeilleuresfranchises.com/blog) #### Ouvrir une franchise MakiMaki: investissement, conditions et rentabilité 6 min 24 juil. 2026 https://lesmeilleuresfranchises.com/blog/ouvrir-franchise-makimaki #### Combien investir pour ouvrir un MakiMaki? 5 min 24 juil. 2026 https://lesmeilleuresfranchises.com/blog/investir-franchise-makimaki #### Rentabilité d'une franchise MakiMaki: ce que disent les chiffres 5 min 24 juil. 2026 https://lesmeilleuresfranchises.com/blog/rentabilite-franchise-makimaki ## Découvrez si Côté Sushi est fait pour vous Image: Bannière Côté Sushi (https://base44.app/api/apps/6a2b9ae584ed0349fbdaeaef/files/mp/public/6a2b9ae584ed0349fbdaeaef/72272e8c0_cover-cote-sushi.webp) Recevez la documentation officielle et échangeons ensemble sur votre projet lors d'une visioconférence stratégique. Matching IA + validation d'expert ## Pas encore certain que Côté Sushi soit la bonne? 12 questions rapides: Fran, notre IA, compare votre profil, votre apport et votre zone avec toutes les franchises de notre sélection. Vous découvrez les plus compatibles — et si Côté Sushi en fait partie. 1 minute · Gratuit · Sans engagement Image: Les Meilleures Franchises (https://media.base44.com/images/public/6a2b9ae584ed0349fbdaeaef/0b553a184_lesmeilleuresfranchises_com_Geoffrey-Warembourg-Entrepreneur-en-Franchise-depuis-2009-et-Expert-n_1-sur-YouTube-avec-de-100000-abonnes-1_efae7290.png) Nous sélectionnons uniquement des enseignes sérieuses et adaptées à nos candidats. Mentions légales: https://lesmeilleuresfranchises.com/mentions-legales Confidentialité: https://lesmeilleuresfranchises.com/politique-confidentialite CGU: https://lesmeilleuresfranchises.com/cgu © 2026 Les Meilleures Franchises — Tous droits réservés ## Nous respectons votre vie privée Nous utilisons des cookies pour mesurer notre audience, améliorer votre expérience et, avec votre accord, vous proposer des contenus pertinents. Vous pouvez accepter, refuser ou personnaliser vos choix à tout moment. En savoir plus (https://lesmeilleuresfranchises.com/cookies) Intéressé par Côté Sushi? Les meilleures zones d'implantation partent vite. N'attendez plus pour passer à l'action. Visio: https://lesmeilleuresfranchises.com/rdv?franchise=cote-sushi Côté Sushi — devenez franchisé ## Structured data ```json [ { "@context": "https://schema.org", "@graph": [ { "@type": "Organization", "@id": "https://lesmeilleuresfranchises.com/#organization", "name": "Les Meilleures Franchises", "alternateName": "LesMeilleuresFranchises.com", "legalName": "WARKETING", "url": "https://lesmeilleuresfranchises.com", "logo": { "@type": "ImageObject", "url": "https://media.base44.com/images/public/6a2b9ae584ed0349fbdaeaef/a2c4c2298_logo-LMF-1.webp" }, "address": { "@type": "PostalAddress", "streetAddress": "39 Chemin des Peupliers", "postalCode": "69570", "addressLocality": "Dardilly", "addressCountry": "FR" }, "vatID": "FR96983117920", "identifier": [ { "@type": "PropertyValue", "propertyID": "SIREN", "value": "983117920" }, { "@type": "PropertyValue", "propertyID": "SIRET", "value": "98311792000014" } ], "founder": { "@type": "Person", "name": "Geoffrey Warembourg", "sameAs": [ "https://www.linkedin.com/in/geoffreywarembourg/", "https://www.youtube.com/@geoffrey-warembourg" ] }, "sameAs": [ "https://www.youtube.com/@geoffrey-warembourg", "https://www.linkedin.com/in/geoffreywarembourg/", "https://www.facebook.com/people/Les-Meilleures-Franchises/61575454187653/", "https://www.instagram.com/lesmeilleuresfranchises" ] }, { "@type": "WebSite", "@id": "https://lesmeilleuresfranchises.com/#website", "url": "https://lesmeilleuresfranchises.com", "name": "Les Meilleures Franchises", "publisher": { "@id": "https://lesmeilleuresfranchises.com/#organization" }, "potentialAction": { "@type": "SearchAction", "target": { "@type": "EntryPoint", "urlTemplate": "https://lesmeilleuresfranchises.com/franchises?q={search_term_string}" }, "query-input": "required name=search_term_string" } } ] }, { "@context": "https://schema.org", "@type": "WebPage", "@id": "https://lesmeilleuresfranchises.com/franchise/cote-sushi#webpage", "url": "https://lesmeilleuresfranchises.com/franchise/cote-sushi", "name": "Côté Sushi", "description": "Restaurants de cuisine nikkei (fusion japonaise-péruvienne) : sushis, pokés et ceviches, un positionnement différenciant avec un CA annoncé de 600 000 à 1,1 M€.", "image": "https://base44.app/api/apps/6a2b9ae584ed0349fbdaeaef/files/mp/public/6a2b9ae584ed0349fbdaeaef/72272e8c0_cover-cote-sushi.webp", "inLanguage": "fr-FR", "publisher": { "@id": "https://lesmeilleuresfranchises.com/#organization" }, "mainEntity": { "@type": "Brand", "@id": "https://lesmeilleuresfranchises.com/franchise/cote-sushi#brand", "name": "Côté Sushi", "logo": "https://base44.app/api/apps/6a2b9ae584ed0349fbdaeaef/files/mp/public/6a2b9ae584ed0349fbdaeaef/54bb72102_logo-cote-sushi.png" } }, { "@context": "https://schema.org", "@type": "FAQPage", "mainEntity": [ { "@type": "Question", "name": "Qu'est-ce qui différencie Côté Sushi des autres chaînes de sushi ?", "acceptedAnswer": { "@type": "Answer", "text": "Son positionnement nikkei : la fusion entre techniques japonaises et saveurs péruviennes (ceviches, sauces, produits). 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