--- title: "Franchise Au Bureau : apport, CA, avis et rentabilité | LMF" description: "Devenir franchisé Au Bureau : découvrez les chiffres clés (apport, CA), le modèle économique du leader des pubs-brasseries et l'appui du groupe Bertrand." lang: fr-FR json-ld: | [ { "@context": "https://schema.org", "@graph": [ { "@type": "Organization", "@id": "https://lesmeilleuresfranchises.com/#organization", "name": "Les Meilleures Franchises", "alternateName": "LesMeilleuresFranchises.com", "legalName": "WARKETING", "url": "https://lesmeilleuresfranchises.com", "logo": { "@type": "ImageObject", "url": "https://media.base44.com/images/public/6a2b9ae584ed0349fbdaeaef/a2c4c2298_logo-LMF-1.webp" }, "address": { "@type": "PostalAddress", "streetAddress": "39 Chemin des Peupliers", "postalCode": "69570", "addressLocality": "Dardilly", "addressCountry": "FR" }, "vatID": "FR96983117920", "identifier": [ { "@type": "PropertyValue", "propertyID": "SIREN", "value": "983117920" }, { "@type": "PropertyValue", "propertyID": "SIRET", "value": "98311792000014" } ], "founder": { "@type": "Person", "name": "Geoffrey Warembourg", "sameAs": [ "https://www.linkedin.com/in/geoffreywarembourg/", "https://www.youtube.com/@geoffrey-warembourg" ] }, "sameAs": [ "https://www.youtube.com/@geoffrey-warembourg", "https://www.linkedin.com/in/geoffreywarembourg/", "https://www.facebook.com/people/Les-Meilleures-Franchises/61575454187653/", "https://www.instagram.com/lesmeilleuresfranchises" ] }, { "@type": "WebSite", "@id": "https://lesmeilleuresfranchises.com/#website", "url": "https://lesmeilleuresfranchises.com", "name": "Les Meilleures Franchises", "publisher": { "@id": "https://lesmeilleuresfranchises.com/#organization" }, "potentialAction": { "@type": "SearchAction", "target": { "@type": "EntryPoint", "urlTemplate": "https://lesmeilleuresfranchises.com/franchises?q={search_term_string}" }, "query-input": "required name=search_term_string" } } ] }, { "@context": "https://schema.org", "@type": "Product", "name": "Au Bureau", "description": "Leader des pubs-brasseries en France, Au Bureau propose un concept convivial inspiré de Londres, alliant restauration et animations toute la journée.", "image": "https://base44.app/api/apps/6a2b9ae584ed0349fbdaeaef/files/mp/public/6a2b9ae584ed0349fbdaeaef/7b3880ca7_cover-au-bureau.webp", "url": "https://lesmeilleuresfranchises.com/franchise/au-bureau", "brand": { "@type": "Brand", "name": "Au Bureau" }, "offers": { "@type": "Offer", "price": 300000, "priceCurrency": "EUR", "availability": "https://schema.org/InStock", "url": "https://lesmeilleuresfranchises.com/franchise/au-bureau", "description": "Apport minimum requis pour rejoindre le réseau" } }, { "@context": "https://schema.org", "@type": "FAQPage", "mainEntity": [ { "@type": "Question", "name": "Quel budget prévoir pour ouvrir une franchise Au Bureau ?", "acceptedAnswer": { "@type": "Answer", "text": "Selon les informations communiquées, l'apport personnel demandé est de 300 000 € pour un investissement global de l'ordre de 1 000 000 €. 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Enseigne emblématique du groupe Bertrand, Au Bureau s'est imposée comme la référence du segment pub-brasserie. Son modèle hybride, entre restauration généreuse et lieu de vie festif, offre une rentabilité solide portée par une identité forte et une ambiance authentique. Apport minimum 300 K€ CA moyen 2.0 M€ Devenez franchisé Demander la documentationRéserver une visio stratégique ## Chiffres clés du réseau Apport minimum 300 K€ Droit d'entrée 45 K€ Investissement global 1.0 M€ CA moyen 2.0 M€ Redevance 5% Année de création 1989 Durée du contrat 10 ans Implantations 210 Réseau suivi et vérifié Informations vérifiées le 19 juillet 2026 — chiffres communiqués par l'enseigne, à confirmer au DIP. ## Devenez franchisé Au Bureau Un accompagnement pas à pas vers votre réussite Demande de documentation Vous demandez le dossier d'information de l'enseigne pour découvrir le concept de pub-brasserie et les exigences du projet. Échange de qualification Un premier entretien avec Geoffrey (LesMeilleuresFranchises) permet de valider votre expérience, votre surface financière et vos motivations. Rencontre avec l'enseigne Vous rencontrez les équipes de développement du Groupe Bertrand pour une présentation mutuelle du concept et de votre projet. Étude du projet et de la zone Remise du DIP, recherche immobilière d'un local de 300 à 500 m², business plan et montage du financement. Validation de la candidature L'enseigne confirme votre candidature avant l'engagement contractuel. Les étapes exactes et les délais sont à confirmer avec l'enseigne. Formation initiale et ouverture Vous suivez la formation initiale du réseau puis préparez l'ouverture avec le soutien des équipes du groupe (travaux, marketing, RH). Demande de documentation Vous demandez le dossier d'information de l'enseigne pour découvrir le concept de pub-brasserie et les exigences du projet. Échange de qualification Un premier entretien avec Geoffrey (LesMeilleuresFranchises) permet de valider votre expérience, votre surface financière et vos motivations. Rencontre avec l'enseigne Vous rencontrez les équipes de développement du Groupe Bertrand pour une présentation mutuelle du concept et de votre projet. Étude du projet et de la zone Remise du DIP, recherche immobilière d'un local de 300 à 500 m², business plan et montage du financement. Validation de la candidature L'enseigne confirme votre candidature avant l'engagement contractuel. Les étapes exactes et les délais sont à confirmer avec l'enseigne. Formation initiale et ouverture Vous suivez la formation initiale du réseau puis préparez l'ouverture avec le soutien des équipes du groupe (travaux, marketing, RH). ## Pourquoi rejoindre ce réseau aujourd’hui ? Les raisons objectives de saisir cette opportunité maintenant #### Un marché en consolidation La restauration de chaîne gagne des parts de marché sur les indépendants grâce à la rassurance sanitaire et qualitative. Au Bureau profite de cette dynamique avec une croissance constante de son parc de restaurants. #### Des opportunités de maillage national Le réseau vise les **200 points de vente** à court terme. De nombreuses zones géographiques, notamment dans les villes moyennes et les zones de loisirs en expansion, restent à conquérir pour des entrepreneurs ambitieux. #### Un marché en consolidation La restauration de chaîne gagne des parts de marché sur les indépendants grâce à la rassurance sanitaire et qualitative. Au Bureau profite de cette dynamique avec une croissance constante de son parc de restaurants. #### Des opportunités de maillage national Le réseau vise les **200 points de vente** à court terme. De nombreuses zones géographiques, notamment dans les villes moyennes et les zones de loisirs en expansion, restent à conquérir pour des entrepreneurs ambitieux. En savoir plus Présentation Profil candidat Avis franchise Au Bureau ## Présentation de l'enseigne Temps de lecture : 2 min Fondée en **1989**, l'enseigne Au Bureau a transformé le paysage de la restauration thématique en France en important les codes du pub londonien. Intégrée au **Groupe Bertrand**, leader de la restauration indépendante dans l'Hexagone, elle bénéficie d'une expertise opérationnelle et d'une puissance logistique sans équivalent. Le concept repose sur une promesse simple : offrir un lieu de vie chaleureux, ouvert de midi à minuit, capable de muter selon les heures de la journée. Le positionnement **"All Day Dining"** permet de maximiser le ticket moyen en captant des flux variés : déjeuners d'affaires, Afterworks, retransmissions sportives et dîners festifs. La décoration, composée de bois sombres, de cuirs et d'objets chinés, crée une atmosphère rassurante et haut de gamme qui fidélise une clientèle intergénérationnelle. Le marché des brasseries de réseau reste l'un des plus résilients de la restauration commerciale grâce à cette polyvalence. Le modèle économique est structuré pour des établissements de grande surface (300 à 500 m²), souvent situés en zones commerciales de périphérie ou en emplacements n°1 de centre-ville. La force du réseau réside dans sa capacité à générer un **chiffre d'affaires élevé**, soutenu par une carte renouvelée deux fois par an et une stratégie marketing nationale puissante, tout en bénéficiant des prix d'achat centralisés du groupe. En savoir plus Fondée en **1989**, l'enseigne Au Bureau a transformé le paysage de la restauration thématique en France en important les codes du pub londonien. Intégrée au **Groupe Bertrand**, leader de la restauration indépendante dans l'Hexagone, elle bénéficie d'une expertise opérationnelle et d'une puissance logistique sans équivalent. Le concept repose sur une promesse simple : offrir un lieu de vie chaleureux, ouvert de midi à minuit, capable de muter selon les heures de la journée. Le positionnement **"All Day Dining"** permet de maximiser le ticket moyen en captant des flux variés : déjeuners d'affaires, Afterworks, retransmissions sportives et dîners festifs. La décoration, composée de bois sombres, de cuirs et d'objets chinés, crée une atmosphère rassurante et haut de gamme qui fidélise une clientèle intergénérationnelle. Le marché des brasseries de réseau reste l'un des plus résilients de la restauration commerciale grâce à cette polyvalence. Le modèle économique est structuré pour des établissements de grande surface (300 à 500 m²), souvent situés en zones commerciales de périphérie ou en emplacements n°1 de centre-ville. La force du réseau réside dans sa capacité à générer un **chiffre d'affaires élevé**, soutenu par une carte renouvelée deux fois par an et une stratégie marketing nationale puissante, tout en bénéficiant des prix d'achat centralisés du groupe. En savoir plus ## Profil candidat Au Bureau s'adresse à des candidats expérimentés, capables de diriger un établissement de grande surface ouvert de midi à minuit, avec des volumes d'activité élevés. Vous avez une expérience de l'exploitation en restauration ou en CHR, ou une solide pratique de la direction d'équipe Vous disposez d'une capacité financière importante : environ 300 000 € d'apport pour 1 M€ d'investissement Vous savez manager une équipe nombreuse sur une large amplitude horaire, midi à minuit Vous êtes à l'aise avec un concept hybride mêlant restauration, bar et animations Vous pilotez rigoureusement les ratios d'un établissement de 300 à 500 m² Vous adhérez aux standards et à la culture d'exploitation du Groupe Bertrand ![Geoffrey Warembourg](https://media.base44.com/images/public/6a2b9ae584ed0349fbdaeaef/0b553a184_lesmeilleuresfranchises_com_Geoffrey-Warembourg-Entrepreneur-en-Franchise-depuis-2009-et-Expert-n_1-sur-YouTube-avec-de-100000-abonnes-1_efae7290.png) G ## Avis franchise Au Bureau L'avis de Geoffrey Warembourg Expert franchise & reconversion professionnelle "Au Bureau bénéficie de deux atouts sérieux : un concept de pub-brasserie qui travaille de midi à minuit, donc plusieurs sources de revenus sur une même journée, et l'adossement au Groupe Bertrand, qui apporte centrale d'achat et expertise opérationnelle. Avec 175 établissements depuis 1989, le modèle est éprouvé. Mais c'est un projet lourd : environ 1 000 000 € d'investissement, 300 000 € d'apport, pour un CA moyen de 2 000 000 €. Il s'adresse à un profil déjà aguerri au management d'équipes nombreuses en restauration, capable de tenir une amplitude horaire large et une masse salariale importante. Avant d'avancer, il faudra notamment valider l'emplacement — le concept exige des zones à fort flux, rares et disputées —, le plan de financement réel, souvent supérieur au chiffre indicatif selon les travaux, la sélectivité du réseau et les conditions du contrat (droit d'entrée de 45 000 €, redevance de 5 %). L'examen des comptes d'établissements comparables est indispensable." "Au Bureau bénéficie de deux atouts sérieux : un concept de pub-brasserie qui travaille de midi à minuit, donc plusieurs sources de revenus sur une même journée, et l'adossement au Groupe Bertrand, qui apporte centrale d'achat et expertise opérationnelle. Avec 175 établissements depuis 1989, le modèle est éprouvé. Mais c'est un projet lourd : environ 1 000 000 € d'investissement, 300 000 € d'apport, pour un CA moyen de 2 000 000 €. Il s'adresse à un profil déjà aguerri au management d'équipes nombreuses en restauration, capable de tenir une amplitude horaire large et une masse salariale importante. Avant d'avancer, il faudra notamment valider l'emplacement — le concept exige des zones à fort flux, rares et disputées —, le plan de financement réel, souvent supérieur au chiffre indicatif selon les travaux, la sélectivité du réseau et les conditions du contrat (droit d'entrée de 45 000 €, redevance de 5 %). L'examen des comptes d'établissements comparables est indispensable." En savoir plus ## FAQ - Au Bureau Quel budget prévoir pour ouvrir une franchise Au Bureau ? Quel type de local faut-il prévoir pour un établissement Au Bureau ? Quel chiffre d'affaires peut-on viser avec un restaurant Au Bureau ? Faut-il une expérience en restauration pour rejoindre Au Bureau ? Quels sont les atouts du concept Au Bureau face à la saisonnalité ? ## Disponibilité des secteurs Les opportunités évoluent régulièrement. Certaines zones sont encore ouvertes au développement tandis que d'autres sont déjà attribuées. Recevez la documentation officielle pour connaître les opportunités actuellement disponibles. ## Cette franchise correspond aussi à : [Plus de 100.000€](/tag/plus-de-100000)[Marque reconnue](/tag/marque-reconnue)[Réseau établi](/tag/reseau-etabli)[Avec local](/tag/avec-local)[Avec équipe](/tag/avec-equipe) ## Notions clés à comprendre Avant de comparer les réseaux, prenez quelques minutes pour comprendre les termes essentiels de la franchise. [ ### Contrat de franchise Contrat par lequel un franchiseur met sa marque, son savoir-faire et son assistance à disposition d'un franchisé indépendant, en échange d'une rémunération. ](/lexique-franchise/contrat-de-franchise)[ ### Franchiseur Entreprise propriétaire de la marque et du savoir-faire, qui développe son réseau en s'appuyant sur des franchisés. ](/lexique-franchise/franchiseur)[ ### Apport personnel Somme que le candidat investit lui-même dans son projet, sans recourir à l'emprunt. ](/lexique-franchise/apport-personnel)[ ### Droit d'entrée Somme forfaitaire versée une seule fois par le franchisé au franchiseur pour rejoindre le réseau. ](/lexique-franchise/droit-entree)[ ### Investissement global Coût total nécessaire pour ouvrir et lancer son point de vente en franchise. ](/lexique-franchise/investissement-global)[ ### Seuil de rentabilité Niveau de chiffre d'affaires à partir duquel l'activité couvre toutes ses charges et commence à être bénéficiaire. ](/lexique-franchise/seuil-de-rentabilite) [Voir tout le lexique de la franchise](/lexique-franchise) Les Meilleures Franchises sélectionne uniquement des enseignes que nous estimons sérieuses et adaptées à nos candidats. ## Ces franchises pourraient aussi vous plaire ![Hippopotamus](https://base44.app/api/apps/6a2b9ae584ed0349fbdaeaef/files/mp/public/6a2b9ae584ed0349fbdaeaef/86e25c909_cover-hippopotamus.webp) ![Logo Hippopotamus](https://base44.app/api/apps/6a2b9ae584ed0349fbdaeaef/files/mp/public/6a2b9ae584ed0349fbdaeaef/4cd7e99d6_logo-hippopotamus.png) ### [Hippopotamus](/franchise/hippopotamus) L'enseigne historique de la viande grillée en France, au positionnement Steakhouse à la française modernisé sous l'impulsion du Groupe Bertrand. Apport min. 200K€ Investissement 1.4M€ CA moyen 2.3M€ Recevoir la documentation[En savoir plus](/franchise/hippopotamus) ![La Boucherie](https://media.base44.com/images/public/6a2b9ae584ed0349fbdaeaef/80d47e12b_generated_image.png) ![Logo La Boucherie](https://base44.app/api/apps/6a2b9ae584ed0349fbdaeaef/files/mp/public/6a2b9ae584ed0349fbdaeaef/cc9da61a4_logo-la-boucherie.png) ### [La Boucherie](/franchise/la-boucherie) Leader de la restauration à thème sur le segment de la viande, La Boucherie combine tradition bouchère, identité forte et logistique intégrée. 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Demander la documentationRéserver une visio stratégique Matching IA + validation d'expert ## Pas encore certain que Au Bureau soit la bonne ? 12 questions rapides : Fran , notre IA, compare votre profil, votre apport et votre zone avec toutes les franchises de notre sélection. Vous découvrez les plus compatibles — et si Au Bureau en fait partie. Comparer mon profil 1 minute · Gratuit · Sans engagement ![Les Meilleures Franchises](https://media.base44.com/images/public/6a2b9ae584ed0349fbdaeaef/0b553a184_lesmeilleuresfranchises_com_Geoffrey-Warembourg-Entrepreneur-en-Franchise-depuis-2009-et-Expert-n_1-sur-YouTube-avec-de-100000-abonnes-1_efae7290.png) Nous sélectionnons uniquement des enseignes sérieuses et adaptées à nos candidats. [Mentions légales](/mentions-legales)[Confidentialité](/politique-confidentialite)[CGU](/cgu) © 2026 Les Meilleures Franchises — Tous droits réservés ## Nous respectons votre vie privée Nous utilisons des cookies pour mesurer notre audience, améliorer votre expérience et, avec votre accord, vous proposer des contenus pertinents. Vous pouvez accepter, refuser ou personnaliser vos choix à tout moment. [En savoir plus](/cookies) Personnaliser mes choixTout refuserTout accepter ![Logo Au Bureau](https://base44.app/api/apps/6a2b9ae584ed0349fbdaeaef/files/mp/public/6a2b9ae584ed0349fbdaeaef/41d1cbb1a_logo-au-bureau-manuel.png) Intéressé par Au Bureau ? Les meilleures zones d'implantation partent vite. N'attendez plus pour passer à l'action. Demander la documentationMatching IAVisio ![Logo Au Bureau](https://base44.app/api/apps/6a2b9ae584ed0349fbdaeaef/files/mp/public/6a2b9ae584ed0349fbdaeaef/41d1cbb1a_logo-au-bureau-manuel.png) Au Bureau — devenez franchisé Documentation Matching IA Visio